Vamos a arrugar unas papas con agua de mar!!
En una olla grande y honda ponemos las papas sin pelar y las cubrimos con agua de mar Rioka, la piel de las papas hará de barrera y ellas solo cogerán la cantidad de sal que necesitan.
Lo ponemos al fuego tapado bien con un trapo limpio y encima la tapa. Aproximadamente en 20 minutos estarán cocidas y tiernas.
Luego, quitamos el agua y la escurrimos bien.
En la misma olla se echa sobre las papas un buen puñado de sal y se resecan sobre el fuego moviéndolas y haciéndolas saltar en su interior durante un minuto aproximadamente.
Y, a la mesa!!! Acompañarlas con mojo rojo y/o verde.
